Cách thức ủ rơm thành đống. cách này áp dụng được
cho cả rơm tươi và khô. những bước tiến hành:
Rơm được chất thành đống, chiều rộng 1,5-2m, chiều
dài 4-8m. lúc chất đống, cứ mỗi lớp rơm cao 20-30cm tưới nước để cho rơm thấm đều
và dùng chân dậm cho dẽ, tiếp diễn chất những lớp tiếp theo cho đến khi đống
rơm mang chiều cao 1,3-1,5m. Sau chậm triển khai lấy nylon, rơm khô hoặc lá chuối
tủ chung vòng vèo để giữ ẩm và giữ nhiệt. Vài ngày sau khi ủ, nhiệt độ trong đống
ủ lên cao khoảng 60- 70 độ C. Nhiệt độ sẽ khiến cho chết các mầm nấm dại và
phân hủy một phần chất hữu cơ trong rơm rạ, tạo điều kiện cho nấm rơm dễ thu nhận
chất dinh dưỡng, phát triển thuận tiện sau này.
Sau khi ủ rơm từ 10-12 ngày, khi Đó đống rơm ủ xịt
xuống, chiều cao khoảng 0,8-1,0m. khi này sở hữu thể đem rơm chất ra luống.
phương pháp xử lý nước vôi trước khi ủ. cách này được
ứng dụng cho rơm, rạ đã khô. Rơm, rạ được nhúng vào nước vôi, pha có tỉ lệ 3 kg
vôi cho 100 lít nước. Ngâm rơm vừa đủ ngập. Mục đích diệt nấm tạp, tẩy rửa chất
phèn, chất mặn trong rơm rạ.
thời kì ngâm trong nước vôi từ 20-30 phút, sau Đó vớt
ra, để ráo nước, chất thành đống có chiều rộng 1,5-2m, chiều dài 4-8m. Cần dậm
nhẹ cho dẽ, lấy nylon, rơm hoặc lá chuối tủ loanh quanh để giữ ẩm và giữ nhiệt.
thời gian ủ 5-6 ngày: trong thời gian đầu, sau khi
chất đống 2-3 ngày, trở rơm 1 lần. nếu như rơm quá ướt, cần giảm bớt công cụ đậy
bên ngoài. nếu như rơm bị khô, cần bổ sung thêm nước vôi có tỉ lệ 3 kg vôi cho
100 lít nước, tưới vừa đủ.
tới ngày thứ 5-6 kiểm tra lại đống rơm. Rơm đủ ướt,
lúc vắt vài cọng thấy có nước nhỏ vài giọt là thấp nhất.
Rơm đã đủ điều kiện để chất nấm phải đạt yêu cầu:
– Rơm rạ mềm hẳn.
– với màu vàng tươi.
– với mùi thơm đặc trưng của rơm rạ khi lên men.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét